孩子放假在家,媽咪在餐點上真的要多花些心思
小小孩很想念杯子蛋糕,搬到新家後,
因為新烤箱,所以很多烤程需要試爐溫的點心
Sidney都先避免製做,因為爐溫爐性我都還不熟悉
既然孩子要求杯子蛋糕,媽咪當然答應她了❤️
話說,杯子若要美美的,就是要熟悉爐溫爐性
坦白說,完全沒把握它們會如何呈現出爐😅
最後,成品出爐,不滿意但算尚可,
上頭裝飾抹茶🍵奶油霜
孩子高興得不得了
❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
話說孩子放假在家
餐點部分,也是吃完這餐問下一餐
讓媽咪需要動動腦筋🤔
昨天製作了可愛的👉酥炸肉丸子給孩子們
食物一換造型
圓鼓鼓的肉丸子,炸的酥香,湯汁飽滿的鎖在裡頭,
外型變得更加可愛誘人,口感也好棒👍
👉酥炸肉丸子
https://icook.tw/recipes/258412
⚙️補充
❤️酥炸丸子要有彈性,Sidney並沒有另外加粉類增加Q彈感,所以認真攪拌至絞肉出筋性,Q彈感就會出來
❤️絞肉可以選擇帶肥，別都是瘦的😅成品會更美味
❤️若要丸子不柴,不要太大顆,太大顆若火侯掌握不佳，容易外上色內夾生🙀
❤️要鮮嫩多汁,丸子🍡炸到上淺色時就可以壓一壓丸子的狀態,帶彈性（壓生丸子是不帶彈性的😉）就可以轉大火幾秒，逼油起鍋!起鍋後靜置一下,內部會繼續熟成,湯汁也會所在裡頭,鮮嫩Q彈又多汁
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